Стевиозидди тамак-ашка колдонуу

SteviosideStevia rebaudiana, Compositae чөптөрүнүн жалбырактарынан алынган 8 компонентти камтыган дитерпендик гликозид аралашмасынын бир түрү.Бул аз калориялуу жаңы табигый таттуу болуп саналат.Анын таттуулугу сахарозага караганда 200 ~ 250 эсе көп.Бул жогорку таттуу, аз калория, табигый жана жогорку коопсуздук өзгөчөлүктөрүнө ээ.Бул кант тростниги жана кызылча кантынан кийинки өнүгүү баалуулугу жана ден соолукту чыңдоочу үчүнчү табигый кантты алмаштыруучу жана эл аралык деңгээлде “дүйнөдөгү үчүнчү кант булагы” катары белгилүү.Бүгүн, келгиле, тамак-ашта stevioside колдонуу жөнүндө билели.

Стевиозидди тамак-ашка колдонуу
1. Стевиозидди суусундуктарга колдонуу
Stevioside жогорку таттуулугу бар.Аны муздак суусундуктарда жана муздак суусундуктарда 15% – 35% сахарозанын ордуна колдонууга болот, бул улуттук стандарттардын талаптарына жооп берет жана продукциянын сапатын төмөндөтпөйт.Ошол эле учурда, ал суусундуктун даамын жакшыртат, аны муздак жана сергитерлик таттуу кылып, кум шекердин коюу таттуу жана майлуу сезимин өзгөртө алат;Суусундуктардын аз сахаризациясын түшүнүү;Ушул эле түрдөгү жемиш даамдуу содасын өндүрүү үчүн Стевиянын баасы сахарозага салыштырмалуу 20% - 30% га төмөндөтүлүшү мүмкүн.Бул аз кант суусундугу семирүү жана кант диабети менен ооруган бейтаптар үчүн ылайыктуу жана суусундуктарды өнүктүрүү багытына ылайык келет.
2. Стевиозидди конфеттерге, консерваланган жемиштерге жана банкаларга колдонуу
Конфеттелген жемиштер, консерваланган жемиштер, жемиш торттору, муздак жемиштер жана башка азыктарда 70%ке жакын кант бар.Заманбап адамдар арасында семирүү жана кант диабети менен ооругандардын көбү канттын курамындагы тамактарды кабыл алууну каалабайт.Төмөн кант жана төмөн калориялуулугуна жетишүү үчүн жогорудагы азыктардын канттуулугун азайтуу рынокту кеңейтүү жана элдин керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн чоң мааниге ээ.Стевиозид жогорку таттуу жана аз калориялуу өзгөчөлүктөргө ээ болгондуктан, консерваларды, консерваланган жемиштерди жана башка азыктарды иштетүү үчүн 20-30% сахарозанын ордуна стевиозидди колдонуу максатка ылайыктуу.Эксперимент ошондой эле консервацияланган жемиштерди жана муздак жемиштерди иштетүү үчүн 25% сахарозанын ордуна стевиозидди колдонуу менен продукциянын сапаты гана эмес, даамы да төмөндөп кетпей, керектөөчүлөрдүн көбүрөөк жактыруусуна да ээ болоорун далилдеди.
3. Стевиозидди кондитердик азыктарга колдонуу
Stevioside жогорку таттуулугу бар, ошондуктан анын дозасы аз.Аны тортторго, печеньеге жана нанга кошуу тамактанууну, ден соолукту сактоону жана балдарга жана улгайган адамдарга, өзгөчө кант диабети жана гипертония менен ооруган бейтаптарга ылайыктуу башка тамактарды өнүктүрүшү мүмкүн.Мындай тамак-аштын балдарга ылайыктуу болушунун себеби, балдардын тиштерин коргой алат, башкача айтканда, тиш кариесинен сактайт.
4. Стевиозидди татымалдарга колдонуу
Стевия гликозиддери сахарозанын ордуна татымалдарга кошуу менен азыктардын жарактуулук мөөнөтүн узартат жана азыктардын даамын жакшыртат.Мындан тышкары, сахарозанын ордуна stevioside бир гана сахарозанын кээ бир кемчиликтерин толуктай алат, кызарып кетүү реакциясын алдын алат жана ачытуучу ачууну пайда кылбайт.Стевиозид ошондой эле туздун жогорку курамы бар туздалган азыктарды иштетүү үчүн колдонулганда анын туздуулугун токтото алат.
5. Стевиозидди сүт азыктарына колдонуу
Адамдын ичегилериндеги бифидобактериялар ичеги микроэкологиясын сактоо, ээсинин иммунитетин жогорулатуу, витаминдерди синтездөө, шишик клеткаларынын өсүшүн токтотуу, ичегиде зыяндуу заттардын пайда болушун жана топтолушун азайтуу сыяктуу көптөгөн физиологиялык функцияларды аткарат.Изилдөөлөр көрсөткөндөй, stevioside адам денесинде bifidobacteria жана Lactobacillus кошумча наркты көмөктөшөт жана Escherichia coli жана Salmonella сыяктуу патогендик бактериялардын өсүшүнө тоскоол болот.Ошондуктан, функционалдык сүт азыктарын өндүрүү үчүн сүт азыктарына ылайыктуу стевиозидди кошууга болот.
Кеңейтилген окуу:Yunnan hande Biotechnology Co., Ltd.өсүмдүктөрдү экстракциялоо боюнча көп жылдык тажрыйбага ээ. Аны кардарлардын муктаждыктарына ылайык ыңгайлаштырса болот. Бул кыска циклге жана тез жеткирүү циклине ээ. Көптөгөн кардарлар үчүн ар түрдүү өнүм кызматтарын сунуштады. муктаждыктарын жана продуктыларды жеткируунун сапатын камсыз кылуу.Hande жогорку сапатта камсыз кылатStevioside.18187887160(WhatsApp номери) номерине кайрылсаныздар болот.