Стевиозиддер - бул курамдуу үй-бүлөдөгү Stevia чөп өсүмдүгүнөн алынган табигый таттуунун жаңы түрү. Ал жогорку таттуу жана аз жылуулук энергиясы менен мүнөздөлөт, таттуулугу сахарозага караганда 200-500 эсе, ал эми калориялуулугу 1/300 гана сахароза. Көп сандаган дары эксперименттери далилдедистевиозидэч кандай терс таасирлери жок, канцероген жок жана жегенге коопсуз. Үзгүлтүксүз керектөө гипертония, диабет, семирүү, жүрөк оорулары, тиш кариес жана башка ооруларды алдын алат жана сахарозаны алмаштыруу үчүн идеалдуу таттуу болуп саналат. Келгиле, анын өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү жана төмөнкү текстте stevia гликозиддердин колдонуу.
1, МүнөздөмөлөрүСтевиозиддер
1.High security.It жүздөгөн жылдар бою керектелген жана эч кандай уулуу таасири бар деп билдирилген эмес.
2.Төмөн калориялуулугу. Бул аз калориялуу тамак-аш жана суусундуктарды жасоо үчүн колдонулат жана диабет, семирүү жана атеросклероз менен ооруган бейтаптар үчүн абдан ылайыктуу.
3.Стевиозиддер сууда жана спиртте оңой эрийт, сахароза, фруктоза, изомерленген кант ж.б. менен аралашканда алардын даамы жакшыраак болот.
4.Стевиозиддер туруктуу касиетке ээ, ачытуучу эмес заттар жана оңой көгөрүп кетпейт. Алар тамак-ашты, суусундуктарды өндүрүүдө өзгөрбөйт, ошондой эле сактоо жана ташуу оңой.
5.Стевиозиддердин даамы сахарозага окшош жана уникалдуу салкын жана таттуу мүнөздөмөлөргө ээ. Даамдуу тамактарды, момпосуйларды ж.б. жасоо үчүн колдонсо болот. Ошондой эле кээ бир тамак-аш азыктарынын жана дары-дармектердин жытын жана өзгөчө жытын басуу үчүн даам коррекциялоочу агент катары колдонсо болот. сахароза фармацевтикада, сироп, гранул жана таблеткаларды өндүрүүдө колдонуу үчүн. Ал ошондой эле татымалдарды, туздалган жашылча азыктарын, тиш пастасын, косметика жана тамеки үчүн колдонсо болот.
6.Экономикалык жактан, стевия гликозиддерин колдонуунун баасы сахарозанын 30-40% гана түзөт.
2, КолдонмоСтевиозиддер
Стевиозиддертамак-аш, суусундуктар, фармацевтика, күнүмдүк химиялык заттар, пиво кайнатуу, косметика ж.б. сыяктуу тармактарда кеңири колдонулушу мүмкүн жана сахарозаны колдонууга салыштырмалуу чыгымдардын 70% үнөмдөөгө болот. Stevia канты таза ак түскө, ылайыктуу даамы бар, жана эч кандай жыты жок, аны өнүктүрүү үчүн келечектүү жаңы кант булагы кылат. Стевиозид – бүткүл дүйнө жүзү боюнча ачылган жана Кытайдын Саламаттыкты сактоо министрлиги менен Жеңил өнөр жай министрлиги тарабынан колдонууга бекитилген, табиги аз калориялуу таттуу зат. сахароза. Бул кант тростниги жана кызылча кантынан кийинки өнүгүү жана ден соолукту чыңдоо боюнча үчүнчү табигый кантты алмаштыруучу болуп саналат жана эл аралык деңгээлде “дүйнөдөгү үчүнчү кант булагы” катары белгилүү.
Посттун убактысы: 30-май-2023